Recette de Potimarron Farci
Le Potimarron Farci est une recette parfaite pour la saison automnale. Ce plat délicieux et réconfortant met en valeur le goût naturellement sucré du potimarron, farci avec une garniture savoureuse à base de légumes, fromages, et parfois même de viande ou de céréales. Ce plat est souvent préparé en plat principal végétarien, mais il peut aussi être décliné en accompagnement pour des repas festifs.
Ingredients
- 1 potimarron environ 1 à 1,5 kg
- 200 g de champignons de Paris hachés
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 100 g de fromage comté, chèvre, ou parmesan
- 100 g de quinoa ou riz cuit facultatif pour plus de consistance
- 100 ml de crème fraîche ou crème végétale
- Huile d'olive
- Sel poivre
- Thym et noix de muscade facultatif
Instructions
Préparation du potimarron :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le haut du potimarron pour former un "chapeau", puis retirez les graines et la chair (sans percer la peau) pour créer un espace pour la farce.
Préparer la farce :
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélangez la chair du potimarron avec les légumes sautés, le quinoa ou riz cuit (si utilisé), la crème, le fromage râpé, du sel, du poivre, et un peu de thym et de muscade selon vos goûts.
Farcir et cuire :
- Remplissez le potimarron avec cette farce, replacez le "chapeau" et enfournez pour environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la peau du potimarron soit tendre et que la farce soit bien dorée.
Service :
- Servez chaud, en coupant le potimarron en tranches ou en le servant à la cuillère, accompagné d'une salade verte ou d'une viande rôtie selon vos préférences.