Tian de Légumes à l'Italienne
Le Tian de Légumes à l'Italienne est un plat d'inspiration méditerranéenne qui combine des légumes d'été tels que courgettes, tomates, et aubergines, disposés en fines tranches et cuits lentement avec des herbes, de l'huile d'olive et parfois du fromage. Ce plat est idéal pour les repas d'été ou en accompagnement d'une viande grillée. Sa simplicité met en valeur les saveurs naturelles des légumes tout en apportant une touche d'élégance à la table.
Instructions
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- 50 g de parmesan râpé (ou mozzarella pour plus de fondant)
- Herbes de Provence (ou basilic frais)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation des légumes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les légumes et coupez-les en fines tranches.
- Pelez et émincez l'oignon, hachez l'ail.
Assemblage du tian :
- Dans un plat à gratin, disposez les tranches de légumes verticalement, en alternant courgettes, tomates, et aubergines. Parsemez d'oignon émincé et d'ail.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive et saupoudrez d'herbes de Provence, de sel, et de poivre.
Cuisson :
- Couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 40 minutes.
- Retirez l'aluminium, ajoutez le parmesan ou la mozzarella râpé, puis laissez gratiner pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés.